素食小吃10】萝卜丸子

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最近新鲜的大萝卜上市了，水灵灵的。俗话说：萝卜一上市，药铺不开市。秋冬季多吃萝卜，对身体是很有益处的。

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1.原料：白萝卜，面粉，葱沫，姜沫，花椒粉，盐，糖，发酵粉。
2.将白萝卜刷洗干净，顺长切成6－8条，不用去皮。
3.用擦子将萝卜擦成丝，这是萝卜皮就起了保护手指的作用噢。萝卜擦完后皮就可以扔到了。
4.擦好的萝卜丝里加上一勺盐，揉匀后腌制5分钟后，将萝卜挤去6分的水分。

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5.将葱沫，姜末，盐，糖，花椒粉加入萝卜丝里拌匀。
6.加入面粉和发酵粉拌匀，到萝卜丝可以成团，在油锅里不散为好。
7.油锅烧到7成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄。
8.大功告成。

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附送酸辣丸子汤一碗。

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