命运多舛的甜甜圈

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    初学烘焙时几乎把感兴趣的东西全部试验了一遍，后来就挑选自己或家人喜欢的去做。那天云淡风清让帮忙找个甜甜圈的方子，才想起曾经爱过这样东西呢。后来不再染指甜甜圈，是因为一想到油炸食品的热量就望而生畏了，辛辛苦苦换来的减肥成果坚决要保持住。 
    找出方子时，突然有了再做一回的念头，冲进厨房就开始了忙活。面团刚放进烤箱进行第一次发酵时，突然整个小区漆黑一片，急得马上打电话给物业，可人家解释说线路故障，抢修中，汗......十分钟后恢复供电了。等到初次发酵后压模时，灯又黑了，看着案板上的面团不知道该怎么办，还好儿子配合，举着手电筒给我照明。才刚刚进行二次发酵，灯第三次熄灭了，抓狂，恨不得绕着厨房跑三圈，还好过不久又恢复了。后来的步骤还算顺利，小区的线路实现了它“保障供给”的口号。
    尽管历经坎坷，但这个甜甜圈还算像模像样，送给云淡风清MM，让她也长点肉肉！

材料:
    中粉160克    奶粉10克    盐2克    糖25克    全蛋液25克     
    牛奶75克     酵母3克  
过程:
    1、放牛奶、蛋液、糖、盐、奶粉、面粉分别放入面包机中，在面粉上方压小凹洞，放入酵母．
　　2、启动机器，搅拌一次。
    3、取出滚圆发酵40分钟（温度28，湿度75%），沾面粉戳洞试验，面团不回缩即取出。
    4、滚圆松驰10分钟。
    5、擀成约0.8CM的面皮。
    6、用甜甜圈模压出一个个圆圈，边角的面团揉合擀开后重新压模。
    7、放烤盘发酵30分钟（温度38，湿度85%），面胚圈长成白白胖胖。
    8、锅内放少许油，油4、5成热时，放入面包圈（一定要轻拿轻放），炸一分钟左右，底部金黄时翻面再炸。
    9、沥干油，趁热蘸幼砂糖或隔水融化巧克力，淋在表面上洒少许彩针装饰。


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