堂香草厨房之薄荷II

天堂香草厨房之薄荷II
开春，晒一下我家的几位新成员！
By天堂游 Heaven_Trael


关于某些薄荷的繁殖

我家使用率最高的香草除了是各品种的罗勒，其次就是薄荷了。之前介绍过薄荷的品种
薄荷品种很多，有时候一个品种还会出现其他变种。变种以后名字都会改变。一般
某些变种的薄荷只能通过插杆繁殖。例如苹果薄荷，苹果薄荷是全绿的，它的斑叶
变种——斑叶凤梨薄荷就是只能通过插杆枝条繁殖，这样才能保持稳定的斑叶基因
一旦开花结种子后。斑叶品种的种子播种出来的薄荷只会退化到全绿的苹果薄荷的样子。

所以大家去采购种子，如果有人说有斑叶凤梨薄荷的种子，那Y的如果不是骗子，就是
个香草盲了。大家也要记住，斑叶凤梨薄荷和苹果薄荷其实都是一个品种来的。只不过
样子稍微有点不一样而已。同样要记住，苹果薄荷可以种子繁殖，而凤梨薄荷而不可能
用种子繁殖出来的。只能枝条插杆而已！

大部分薄荷的种子相对来说比较细小，好像灰尘一样，也有个别比较大颗的，例如柠檬
猫薄荷，猫薄荷，胡椒薄荷那些。一般薄荷播种的发芽率比较低，但是长成稳定以后
会生长非常迅速且恐怖，只要地里埋了有薄荷的走地根，它很快就会冒出来长满叶子
覆盖整个花园的。薄荷繁殖能力超级强，虽然播种发芽率低，但是插杆繁殖基本上
是可以做到100%成活的。如果你薄荷插杆可以做到100%“死亡”，那建议施主还是
别养薄荷了。放它自由吧！

薄荷肉丸汤米粉/胡椒薄荷香菜荷包蛋汤

我家的几个水果口味的薄荷还在生长中，晚点时间我会拿来一一做菜给大家看的。
这回还是使用我家最普通的土薄荷（香花薄荷）做菜。

薄荷肉丸汤米粉材料：

薄荷一碗 火锅料适量 大排档风味料 油 麻油 蒜 米粉300G

1。薄荷洗干净备用 蒜切碎 米粉洗干净备用
2。蒜下锅炸香后加水或者清鸡汤以及火锅料煮开
3。加入薄荷和米粉一起煮片刻后加适量的大排档风味料以及撒麻油调味即可

如果没有菜，有时候用薄荷来煮米粉也是不错的选择呢！

胡椒薄荷香菜荷包蛋汤材料：

泰国香菜 土薄荷（也可以选择胡椒薄荷） 胡椒粉 鸡蛋一个 盐 油 麻油 姜

1。香菜刮掉根部泥屑洗干净后用盐水浸泡片刻 土薄荷洗干净备用
2。鸡蛋下锅煎至半生熟备用 姜切碎
3。姜加入适量的水煮开后加入薄荷煮片刻后 加入荷包蛋以及香菜再煮一会
加适量的盐 胡椒粉以及麻油即可

这是看香草菜谱学习的，味道还不错呢！薄荷和泰国香菜都是自家种的
我家的胡椒薄荷还太小，等大一点再做菜试一下。

The end Heaven_Travel

























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