草卤鸡翅

***香草卤鸡翅***
图/文 作者：鸟儿的清丽食界
[原创]**未经作者许可，不得转载或摘编**SOHU天下美食
欢迎点击进入天堂鸟儿的清丽食界^O^，希望大家喜欢哟！


查看原图 来源：http://www.7392.org/bbs/UploadPic/2009/3/12/200931215225748.jpg


今天给大家上一道很简单美味的菜式——香草卤鸡翅，里面唯一不太好买的调料就是干百里香。一般在麦德龙或家乐福有卖的，网店也可以邮购呢！鸡翅里面有了百里香的气息，的确是美味有佳哟！

【推荐指数】★★★★ 【营养指数】★★★★ 【操作难度】★ 【操作时间】★★
【来源】《贝太厨房》
【原材料】
鸡翅8个、白豆腐干2块、鹌鹑蛋12个、大葱1段、姜1小块、干百里香1小勺。
【调味料】
花生油2大勺、老抽2小勺、水300ML、糖1小勺、盐、鸡精。


查看原图 来源：http://www.7392.org/bbs/UploadPic/2009/3/12/200931215225949.jpg


【做法】
图1：将鹌鹑蛋入锅中煮熟。
图2：剥去外壳备用。
图3：豆腐干切块，葱切段，姜切片。
图4：锅入油烧热，炒香葱段、姜片。
图5：加入鸡翅翻炒1分钟左右。
图6：加入老抽、水、百里香、糖，大火烧开转中小火焖煮15分钟左右。
图7：加入豆腐干、盐炒匀，继续焖5分钟左右。
图8：加入鹌鹑蛋再焖5分钟左右。
图9：最后大火收汁到浓稠，出锅前入鸡精炒匀即可。


查看原图 来源：http://www.7392.org/bbs/UploadPic/2009/3/12/200931215226614.jpg


【经验与感怀】
**鹌鹑蛋可以换为鸡蛋哟！但是入味会困难些，要早点把鸡蛋放进去会好些。
**如果没有干百里香少加点大料吧，当然味道肯定是不同了呵呵！
**做焖、煮最后收汁的菜式或煲汤，一定记得头一回把水放足，不要半途去加水，这样会影响口感。如果一定要加的话，就加开水吧！
**煮肉时盐一般要稍后点放，以免把肉煮柴了呵呵！


查看原图 来源：http://www.7392.org/bbs/UploadPic/2009/3/12/200931215226446.jpg


欢迎点击进入天堂鸟儿的清丽食界^O^，希望大家喜欢哟！

本篇文章来源于:旅行杂记 (www.7392.org),复制请注明.