工商人員在包子店查出甜蜜素

　　隨后，記者聯(lián)系到轄區(qū)龍舌坡工商所的工作人員前來(lái)檢查，在該店發(fā)現(xiàn)一袋未開(kāi)封和另一袋只剩半袋的甜蜜素。在龍舌坡工商所工作人員檢查的過(guò)程中，該店老板娘唐女士的兒子提出質(zhì)疑：“面包店都在那樣用，為什么我們就不行？”

　　記者拿著從別家購(gòu)買的，真正用白面和玉米面制作成的玉米饅頭，對(duì)比著從該店購(gòu)買的饅頭給工商人員和唐女士看時(shí)，唐女士說(shuō)，記者拿來(lái)的玉米饅頭是使用白色粘玉米面做成的，黃顏色才會(huì)如此不明顯。她堅(jiān)稱自家生產(chǎn)銷售的玉米饅頭是玉米面摻白面制成，并非染色饅頭。

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　　真玉米饅頭不如染色饅頭好賣

　　為了確定該店制作的饅頭是否為“染色饅頭”，記者找到一位從事面食制作行業(yè)9年的業(yè)內(nèi)人士，一見(jiàn)到顏色鮮黃的饅頭，他便指出這種饅頭是加了檸檬黃著色劑制成的。他還掰下一塊嘗了一下，說(shuō)，“從外觀來(lái)看，這家店的饅頭檸檬黃色素放得過(guò)多才導(dǎo)致顏色這么鮮黃、失真，而一入口便十分甜的口感說(shuō)明甜蜜素放得也有點(diǎn)多?！?/p>

　　該業(yè)內(nèi)人士拿出自家一屜真正用白面摻和玉米面制作而成的玉米饅頭給記者看，該饅頭為微黃色，帶有星點(diǎn)的黃色玉米顆粒，除了外觀根本不鮮黃以外，吃起來(lái)口感較為粗糙，與記者之前購(gòu)買的“玉米饅頭”差異極大。

　　這位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，甜蜜素和檸檬黃著色劑屬于可使用范圍，但使用范圍不包含發(fā)酵面制品。使用檸檬黃著色劑、甜蜜素和玉米香精來(lái)制作玉米饅頭，是業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密。自從上?！叭旧z頭”事件被媒體曝光后，現(xiàn)在多數(shù)行內(nèi)人士不再使用這些添加劑來(lái)制作饅頭，但仍有部分商家見(jiàn)利忘義，“頂風(fēng)作案”?！罢嬲褂糜衩酌婧桶酌孀龀傻挠衩尊z頭，無(wú)論是賣相還是口感都遜色于‘染色饅頭’，銷量也確實(shí)也大不如前?！?/p>

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