4000元“搶”走180斤鯊魚

　　鯊魚能吃么？怎么吃？

　　專家：鯊魚肉不好吃武漢史上曾有鯊魚美食中醫(yī)：鯊魚肉可入藥人工養(yǎng)殖鯊魚可出售

　　前天，位于漢口姑嫂樹路的一家超市開張時，特意調(diào)來兩條共重180斤的鯊魚出售，引起不少市民好奇，但不到半天就被一市民花費(fèi)數(shù)千元全部買走。

　　記者采訪中得知，關(guān)于鯊魚的食用有很多限制和講究。專家表示，被列入國家保護(hù)品種的鯊魚不能食用，而食用鯊魚肉時應(yīng)謹(jǐn)慎。

　　昨天，網(wǎng)友“夜闌天空”在自己的微博上爆料稱，前天，漢口姑嫂樹路的一家超市開張，他去購物時無意中發(fā)現(xiàn)，超市里竟有鯊魚肉出售，標(biāo)價是每斤25.9元。因沒見過有賣鯊魚肉的，這也引起了他和不少市民的好奇。

　　昨天下午，記者趕到該超市，但沒有見到網(wǎng)友所說的鯊魚肉。有知情的顧客說，前天開張時，確實(shí)有鯊魚肉出售，數(shù)量還不少，大家不知道能不能吃，都圍著看熱鬧。

　　水產(chǎn)區(qū)工作人員說，鯊魚肉已被人搶光。前天是該超市第一天開業(yè)，超市特意調(diào)運(yùn)來兩條鯊魚出售，共計約180斤。這種稀奇品種一經(jīng)推出確實(shí)吸引了不少市民的眼光，但看的多，買的少。后來是來了一位男士，一下子將所有的鯊魚肉全部買走，花了4000多元。

　　工作人員稱，不知道出售鯊魚的品種，對吃法也不是太了解，今后是否繼續(xù)出售鯊魚肉，要聽總部安排。

　　記者隨機(jī)詢問了超市內(nèi)部分顧客，發(fā)現(xiàn)大家對鯊魚肉都非常陌生，大部分人都對鯊魚肉是否能吃抱有疑問。

　　市民張小姐是典型的“拒吃派”，她說：“長得那么丑，肉肯定不好吃，就是好吃也不敢吃”。同時，她對此也有疑慮，聽說不少鯊魚都是國家保護(hù)動物，應(yīng)該不能捕殺。

　　年長的李阿姨說，聽說鯊魚翅是美味海鮮，但很少聽說有人吃鯊魚肉的，“是不是鯊魚肉有毒，不能吃？”

　　相比兩人的顧慮重重，更多買菜的市民更加務(wù)實(shí)，“聞著有股怪味，不知道該怎么吃，不敢隨便嘗鮮，本身賣得也不便宜，買回去怕浪費(fèi)了”。

　　專家：鯊魚肉不好吃

　　中科院水生生物研究員劉煥章說，目前能分辨出的鯊魚種類至少有344種，其中不少品種是屬于國家保護(hù)動物，不能捕殺和食用，個別鯊魚有毒不能食用。

　　一般情況下是沒人愿意食用鯊魚肉，這是有特殊原因的。除了鯊魚需要保護(hù)外，鯊魚肉本身難吃也是重要原因之一。

　　劉煥章曾品嘗過鯊魚肉，據(jù)其介紹，確實(shí)難以下咽，這種肉聞起有點(diǎn)接近“尿騷”味，他們曾用清水漂了整整一天，然后加上不少大料燒制，還是難壓怪味。除此之外，鯊魚肉較粗，也不好吃。據(jù)其介紹，鯊魚的肝臟富含維生素A，大量攝入可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、骨關(guān)節(jié)疼痛等中毒癥狀，建議不要直接食用。

　　武漢史上曾有鯊魚美食

　　武漢市餐飲業(yè)協(xié)會副秘書長李望林告訴記者，武漢歷史上曾有專門用鯊魚肉烹飪的菜肴，價格也不菲，近年來隨著對鯊魚的保護(hù)力度加大，諸于魚翅這種名貴的鯊魚菜都已經(jīng)消失了，其他以鯊魚肉為原料的菜肴也難以再現(xiàn)?，F(xiàn)在武漢餐飲業(yè)基本已經(jīng)見不到以鯊魚為原料做成的菜肴。

　　對于食用方法，他表示，燒、炒、燉、燜等傳統(tǒng)烹飪方法都可適用，但要注意肝臟不宜直接食用。

　　中醫(yī)：鯊魚肉可入藥

　　武漢天仁中醫(yī)醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師羅德安告訴記者，在中醫(yī)里，鯊魚肉確實(shí)是一味藥材，但用在處方藥中很少，現(xiàn)在基本消失不見。

　　據(jù)《中華本草》記載，鯊魚肉味甘；咸；性平；歸脾、肺經(jīng)；功效在于補(bǔ)虛、健脾、利水、祛淤消腫。主久病體虛；脾虛浮腫；創(chuàng)口久不愈合。

　　羅德安表示，因?yàn)轷忯~是保護(hù)動物，藥材難得，直接用其入藥的處方現(xiàn)在基本沒有，但其肉多油脂，可潤滑肌膚，起到護(hù)膚美容的功效，還可以起到降血脂的作用。

　　人工養(yǎng)殖鯊魚可出售

　　據(jù)了解，因?yàn)椴簧脔忯~品種已經(jīng)列入國家保護(hù)動物之列，同時現(xiàn)在市場上也有很多人工養(yǎng)殖的淡水鯊魚，鯊魚肉的出售該誰來管理？

　　武漢市食品藥品監(jiān)督管理局食品科工作人員表示，在超市里出售的鯊魚并不歸他們管理。

　　武漢市漁政處工作人員表示，根據(jù)《瀕危野生動植物種類國際貿(mào)易公約》規(guī)定，猛鯊、恒河鯊、宏鯊、黑鯊屬于一類保護(hù)動物，緣板鯊屬于二類保護(hù)動物，這些是絕對不允許買賣和交易的。而二類保護(hù)動物以下，允許養(yǎng)殖，但必須辦理水產(chǎn)野生動物利用特許許可證和水產(chǎn)野生動物利用特許養(yǎng)殖證，人工養(yǎng)殖的視同一般水產(chǎn)。據(jù)介紹，目前武漢市場上鯊魚出售的情況很少，并不多見。

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