“掛牛頭賣馬肉”丑聞近日蔓延到亞洲。香港政府部門警告市民勿食用可能摻入馬肉的一種千層面食品，香港最大連鎖超市之一百佳超市也將相關(guān)產(chǎn)品全部下架。除了牛肉被以次充好的馬肉取代之外，歐美市場上還普遍存在魚肉摻假的現(xiàn)象，這讓歐洲肉食生產(chǎn)和銷售供應(yīng)商的聲譽(yù)進(jìn)一步遭到打擊。歐美專家分析稱，越演越烈的馬肉丑聞將讓食品行業(yè)短期內(nèi)遭受重創(chuàng)，使歐債危機(jī)下的各國經(jīng)濟(jì)雪上加霜。

　　法新社21日報(bào)道說，李嘉誠長江集團(tuán)旗下的百佳超市，被香港管理機(jī)構(gòu)要求撤下馬肉含量被疑超標(biāo)的進(jìn)口意大利面。百佳超市下架的這批產(chǎn)品從英國進(jìn)口，由法國公司Comigel生產(chǎn)。香港食品衛(wèi)生中心警告消費(fèi)者不要食用這些產(chǎn)品。雖然馬肉本身沒有安全威脅，在日本和法國它都被看成美食，但摻入千層面的馬肉可能沒有經(jīng)過檢疫。該中心還表示，目前在全港被發(fā)現(xiàn)的摻假肉食產(chǎn)品僅有一例，食品安全并未“亮起紅燈”，但是政府管理部門將對市面上的產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，特別是進(jìn)口自歐洲的冷凍肉食。

　　目前，“馬肉風(fēng)波”暫時(shí)還未波及中國內(nèi)地?！董h(huán)球時(shí)報(bào)》記者21日在北京CBD中心的新光天地進(jìn)口超市內(nèi)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，沒有歐洲牛肉食品在店內(nèi)出售，也沒有雀巢系的肉醬食品在銷售。記者從接近店內(nèi)銷售的人員處了解到，該店只進(jìn)口澳洲牛肉與美國牛肉，不進(jìn)口歐洲牛肉。雀巢食品公司的其他一些貨物還有在賣，但在歐洲下架的牛肉產(chǎn)品，該店從未經(jīng)銷。

　　除了牛肉摻雜馬肉之外，歐美市場上“假魚肉”大行其道的情況也被披露出來。美國《波士頓環(huán)球報(bào)》21日報(bào)道說，非營利機(jī)構(gòu)Oceana在2010年至2012年間，從美國21個(gè)州的674家商店選取了1200種魚肉樣品進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)1/3的產(chǎn)品都存在欺詐問題。在紐約，39%的海鮮產(chǎn)品“名不符實(shí)”，而在問題最嚴(yán)重的南卡羅來納州，這一比例則高達(dá)52%。在北美市場，鯰魚、鱈魚等海鮮摻假的情況尤其嚴(yán)重。一些美國國會(huì)議員坦率地表示，由于海鮮供應(yīng)環(huán)節(jié)極其復(fù)雜和缺乏監(jiān)督，“在美國，魚肉摻假已經(jīng)是全國性的問題，這已經(jīng)是公開的秘密”。

　　英國《衛(wèi)報(bào)》表示，歐洲多國也普遍存在以便宜的劣等魚代替高價(jià)魚欺騙消費(fèi)者的現(xiàn)象，特別是高價(jià)三文魚經(jīng)常被假冒，供應(yīng)商和消費(fèi)者均因此受害。在魚肉造假丑聞被曝光后，歐洲一些國家的消費(fèi)者紛紛放棄購買魚肉加工產(chǎn)品，轉(zhuǎn)而搶購新鮮活魚，導(dǎo)致市場上的活魚銷售量激增。

　　先是“掛牛頭賣馬肉”，然后是魚肉造假，歐美食品供應(yīng)鏈上的“暗斑”一時(shí)間被放大無余。路透社21日說，目前已經(jīng)有20多個(gè)國家和地區(qū)被卷入“馬肉風(fēng)波”，對歐洲肉食供應(yīng)商造成的損失可能高于原有的預(yù)期，由于歐盟方面及各國傾向于采取全面清查，在此期間，不少廠商將不得不面臨銷售全面停頓的危機(jī)。

　　布魯金斯學(xué)會(huì)經(jīng)濟(jì)學(xué)家博斯沃斯在接受采訪時(shí)指出，馬肉摻假不屬食品衛(wèi)生問題，但和欺詐問題有關(guān)。不過，所有的食品問題緣起都一樣：不法分子靠銷售不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品謀取利潤。他認(rèn)為，食品行業(yè)將因?yàn)轳R肉丑聞遭受重創(chuàng)。對于歐債危機(jī)仍未解決、失業(yè)率高居12%的歐盟來說，無疑是雪上加霜。但另一方面，像以往所有食品丑聞一樣，消費(fèi)者的怒火將很快平息。前些年發(fā)生的瘦肉精事件就是一例。

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