親手制作 美味可期

　　你知道粽子是怎么裹出來的嗎？在天九的“春陽”店，吳女士等人試著包粽子。面前的桌子上，擺開幾個大盆，分別裝著糯米、粽葉、黑豬肉、蛋黃等食材，如何把這些東西“組裝”起來，來自城市的客人似乎心里沒底。在店廚師的指點下，吳女士左手托著粽葉，右手往粽葉里放入糯米、黑豬肉和蛋黃；接著兩手合力裹緊粽葉，不讓食材外露，再用麻線固定。得，吳女士首次包的粽子與美觀不沾邊，只能是湊合著用。

　　大家包好的粽子被廚師放進鍋中烹煮。不一會兒，粽葉的清香隨著水蒸氣撲鼻而來。開鍋看看，原來還是綠色的粽葉逐漸泛黃。煮一鍋粽子需要時間和耐心，吳女士一行等不及了，就近買了一些禮品包裝的定安粽子，滿意而去。

　　很多人都吃過“膨泡”（涼果粉），這種半透明狀的像果凍一樣的涼粉摻上紅糖和水，不用任何添加劑，一碗下去暑氣頓消。但很少人見過它是如何做出來的。定安縣烹飪協(xié)會會長陳明泰介紹，“膨泡”以野生綠色植物薜荔果為主原料制作而成。在定安藝人現(xiàn)場操作下，一顆顆果實變成“膨泡”，這個蛻變過程讓人覺得美食的誕生也充滿著奇妙和哲理。

　　“端午美食文化節(jié)提供了一個平臺，讓更多的人了解不同的飲食文化。”陳明泰表示，美食把人們聯(lián)系在一起，不分地域。

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