李學(xué)強(qiáng)和恩師陳老師合影

　　?？诰W(wǎng)見習(xí)記者陳五男 胡振興

　　“學(xué)習(xí)廚藝，大多數(shù)人會走上兩條路，一是成為廚師，二是創(chuàng)業(yè)，而我想把它當(dāng)成事業(yè)來發(fā)展，爭取成為這個領(lǐng)域的佼佼者?！痹?015年全國職業(yè)院校技能大賽上海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院是代表海南省參賽的唯一隊伍，笑起來像極了“大白”的李學(xué)強(qiáng)代表海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院出戰(zhàn)，一舉拿下中餐熱菜一等獎?！俺弥Ｄ稀ヂ?lián)網(wǎng)+’的熱潮，我們團(tuán)隊正在積極開發(fā)菜品，打算開設(shè)一個‘互聯(lián)網(wǎng)餐廳’！”李學(xué)強(qiáng)信心滿滿。

　　“刀神”練成記

　　“第一次見到本人，和作品一樣霸氣?！弊鳛槎嗄昀贤瑢W(xué)，吳芳玲第一次見識到他的作品，是在學(xué)校的宣傳欄上，“剛學(xué)廚就能做出那么霸氣、高水準(zhǔn)的菜品，實(shí)在是了不得。”2010年，初中畢業(yè)的李學(xué)強(qiáng)未能考上理想的高中，當(dāng)他對自己的未來正發(fā)愁之時，班主任給他出了個主意，建議他根據(jù)自己的興趣，學(xué)習(xí)廚藝?！按蟛谴謇锏膹N師，平時要是誰家有個婚嫁，準(zhǔn)會過來找他做上好幾桌的酒席，我從小和大伯住在一塊，每次看到他一個人一下子就能做出那么多的菜，太神奇了。”李學(xué)強(qiáng)說，就憑著這股喜歡的勁兒，他毅然踏上了學(xué)廚這條路，立志要做一名優(yōu)秀的廚師。

　　小的時候父母工作忙，很多時候都是自己動手做飯?zhí)铒柖亲?。雖然從小對做菜耳濡目染，基礎(chǔ)也比其他同學(xué)好，但打從進(jìn)入學(xué)校的第一天起，李學(xué)強(qiáng)下的工夫并不比其他人少，更沒偷過一天懶。“他的刀工在所有同學(xué)中可是杠杠的，切出的豆腐絲放在水中細(xì)如發(fā)絲，這算是刀工中的最高水準(zhǔn)，我們常笑稱他是‘刀霸’、‘刀神’?！焙Ｄ下殬I(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)主任吳曦說，刀工是學(xué)廚的入門課程，李學(xué)強(qiáng)雖然在中專便打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)，可到了職校，他還是和零基礎(chǔ)的學(xué)生一樣，每天練刀工，“經(jīng)常是一袋土豆連著一袋土豆的切，從早上8點(diǎn)一直練到晚上，他今天能有這樣的成就，實(shí)至名歸。”

　　“忠厚、踏實(shí)、善良?！睂τ趷弁嚼顚W(xué)強(qiáng)，恩師吳曦給出了這樣的評價。曾經(jīng)有一次，吳曦帶著李學(xué)強(qiáng)等幾個學(xué)生到廣州海量集團(tuán)交流、學(xué)習(xí)。當(dāng)時在海量集團(tuán)的后廚操作室，廚師們拿出了各看家本領(lǐng)進(jìn)行切磋，趁著這個機(jī)會，吳曦也勸說李學(xué)強(qiáng)露上一手，和大師們交流、切磋，但李學(xué)強(qiáng)當(dāng)時只是搖了搖頭，說什么也不肯上?！皼]有把握的事不做，不輕易的事不出手?！眳顷卣f，很久之后李學(xué)強(qiáng)告訴了她原因，“海量集團(tuán)董事長當(dāng)時跟我說過一句話，李學(xué)強(qiáng)當(dāng)時不上場是對的，現(xiàn)在想想確實(shí)如此，他身上這股踏實(shí)、認(rèn)真的勁兒難能可貴?！?/p>

• 1
• 2
• 下一頁
• 全文閱讀