今年“十一”黃金周，青島一海鮮排檔菜單上蒜蓉大蝦38元1份結(jié)賬時(shí)變成38元1只的新聞見諸報(bào)端后，海鮮排檔宰客引發(fā)網(wǎng)友熱議。前些年，海鮮排檔“宰客”風(fēng)波也曾將三亞推至風(fēng)口浪尖。但記者發(fā)現(xiàn)，今年“十一”黃金周，三亞海鮮排檔市場規(guī)范多了，游客點(diǎn)贊的也多了。除了得益于三亞先后推出9條措施外，關(guān)鍵還是各職能部門加強(qiáng)日常巡查。

　　游客：市場管得好海鮮更好吃

　　7日下午5點(diǎn)，三亞灣海坡村附近的海鮮排檔逐漸迎來客人。來自廣東的張女士夫婦，訂好了晚上的機(jī)票，登機(jī)之前，決定再吃一頓海鮮?！斑@幾天已經(jīng)吃了好多海鮮，還是覺得沒有吃夠。來三亞必須吃海鮮，一吃就停不下來?！睆埮空f，這幾天里，他們吃過了第一市場、三亞灣等多家海鮮排檔。張女士說，“以前都是聽說負(fù)面消息，親自來過之后，覺得總體還是不錯(cuò)的?！睆埮拷榻B，她吃過的幾家海鮮排檔，都能夠明碼標(biāo)價(jià)，點(diǎn)完之后與客人進(jìn)行確認(rèn)，最讓她感到滿意的，是相關(guān)部門做出的承諾?！昂芏嘈麄鲀?cè)上都有說明，一經(jīng)投訴，馬上出動(dòng)到場處理。有政府監(jiān)管，吃起來也放心?！?/p>

　　來自山東的王女士一家，國慶黃金周有三天時(shí)間待在了三亞?！昂ｕr當(dāng)然必不可少，好多年前來過一次，現(xiàn)在再回來，感覺變化很大。”王女士說，最顯著的變化是，商家的自覺性提高了。“會(huì)主動(dòng)報(bào)價(jià)格，主動(dòng)跟你確認(rèn)點(diǎn)的菜品，幾乎每一家都這么做?！蓖跖啃χf，以后等孩子長大一些，還會(huì)帶她來三亞。

　　商家：按規(guī)定經(jīng)營規(guī)范經(jīng)營

　　受臺(tái)風(fēng)“彩虹”影響，黃金周期間，三亞下起了雨，這也在一定程度上影響了海鮮排檔的生意?！耙郧皣鴳c七天一般賺個(gè)三四萬元，今年只有一兩萬元?！奔幢闳绱耍齺啚澈Ｑ笾液ｕr店的老板李先生卻十分坦然：“照政府的規(guī)定經(jīng)營，掙得每一筆錢都很坦蕩?！崩钕壬Q，自從接手該店后，近兩年內(nèi)，沒有一起關(guān)于海鮮價(jià)格的投訴。

　　“海鮮池里每一類海鮮，都按物價(jià)部門的價(jià)格銷售；客人選好后，放在質(zhì)監(jiān)部門提供的公平秤上稱量；點(diǎn)單時(shí)，使用政府規(guī)定的四聯(lián)點(diǎn)菜單，一份給客人，一份給我們，一份給廚房，一份給傳菜員；點(diǎn)完單后，與客人核對(duì)，核對(duì)無誤，客人在點(diǎn)菜單上簽字確認(rèn)。四步做完了，雙方一般都不會(huì)再有什么異議?！睂?duì)于三亞海鮮市場的維護(hù)，李先生表示，需要各方的共同努力。

　　除了依照規(guī)定經(jīng)營，一些較大的海鮮廣場甚至在部門規(guī)定的基礎(chǔ)上，又制訂了一份更為嚴(yán)苛的規(guī)定手冊(cè)。三亞火車頭萬人海鮮廣場自己制定了《海鮮零售管理制度》和《海鮮加工攤位管理制度》，用以規(guī)范廣場內(nèi)海鮮零售商和排檔方?！皟煞葜贫壤?，規(guī)定嚴(yán)厲處罰的行為有很多，比如缺斤短兩，規(guī)定少一兩賠一斤，再補(bǔ)100元，而且由責(zé)任方，零售商或排檔方為顧客買單，不接受的，開除出海鮮廣場……”三亞火車頭萬人海鮮廣場總經(jīng)理盧定華介紹，自9月19日試營業(yè)以來，該海鮮廣場已接待顧客8萬多人次，國慶期間平均每天4000多人用餐，沒有一起投訴。

　　治理：9道“緊箍咒”監(jiān)管嚴(yán)

　　據(jù)悉，為整治海鮮排檔，三亞市先后推出一物一圖案明碼標(biāo)價(jià)、實(shí)施平均價(jià)差率管理、所有海鮮排檔簽訂責(zé)任狀、欺客宰客一次性死亡、節(jié)假日一人一店近距離監(jiān)管、電子點(diǎn)菜單、推行信用商家、一次性扣除信用保證金、海鮮排檔分級(jí)管理共9條措施。

　　早在2010年9月，三亞市就實(shí)施規(guī)范海鮮排檔的明碼標(biāo)價(jià)工作，對(duì)全市海鮮排檔重新設(shè)計(jì)、制作了規(guī)范的價(jià)格標(biāo)識(shí)牌。

　　2011年1月，針對(duì)海鮮價(jià)格虛高現(xiàn)象，三亞首次提出“平均差價(jià)率”概念，海鮮價(jià)格實(shí)行政府價(jià)格主管部門指導(dǎo)下的經(jīng)營者自主定價(jià)。

　　隨后，三亞又相繼推出與海鮮排檔簽訂責(zé)任狀、欺客宰客一次性死亡等監(jiān)管措施。根據(jù)要求，所有海鮮排檔經(jīng)營者分別與轄區(qū)工商所簽訂誠信守法經(jīng)營責(zé)任狀，規(guī)定海鮮排檔必須使用統(tǒng)一四聯(lián)點(diǎn)菜單。消費(fèi)者點(diǎn)菜后，經(jīng)營者必須填寫海鮮的品名、數(shù)量、價(jià)格，并算好消費(fèi)總額，在“四聯(lián)點(diǎn)菜單”上完整填寫后，交給消費(fèi)者簽名確認(rèn)后才能下單加工。

　　2011年5月，三亞市以海鮮排檔日常經(jīng)營活動(dòng)中的守法或違法記錄為基礎(chǔ)，將海鮮排檔分為不同的監(jiān)管類別(A、B、C、D)，每季度公布一次，并采用“9分倒扣退市整頓機(jī)制”。

　　2012年5月，海鮮排檔實(shí)行電子點(diǎn)菜系統(tǒng)，如果商家收費(fèi)高于政府指導(dǎo)價(jià)，將自動(dòng)報(bào)警或開不了發(fā)票，一旦出現(xiàn)價(jià)格糾紛或者舉報(bào)投訴，物價(jià)部門可以通過監(jiān)管后臺(tái)進(jìn)行監(jiān)督和查處。

　　2013年初，三亞海鮮排檔理事會(huì)通過《三亞市海鮮排檔協(xié)會(huì)信用保證金管理辦法》。如果協(xié)會(huì)會(huì)員出現(xiàn)欺客宰客的一次性扣除全部信用保證金。

　　2015年8月，三亞出臺(tái)《三亞市海鮮排檔星級(jí)劃分及評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》，通過分級(jí)管理，引導(dǎo)經(jīng)營者誠信經(jīng)營。

　　部門：執(zhí)法合力日常巡查常態(tài)化

　　過去，三亞海鮮排檔市場監(jiān)管存在多頭管理等問題，難以形成執(zhí)法合力。為扭轉(zhuǎn)這種狀況，工商部門利用海鮮排檔電子信息化系統(tǒng)搭建12315消費(fèi)維權(quán)綜合平臺(tái)，一旦發(fā)現(xiàn)經(jīng)營行為有異常，12315后臺(tái)監(jiān)管系統(tǒng)第一時(shí)間發(fā)出警示，再由轄區(qū)執(zhí)法人員對(duì)發(fā)生異常經(jīng)營行為的海鮮排檔進(jìn)行重點(diǎn)檢查，變被動(dòng)監(jiān)管為主動(dòng)作為。

　　今年“十一”黃金周，為維護(hù)節(jié)日市場秩序和消費(fèi)者的合法權(quán)益，三亞市工商局全員上崗，開展包含網(wǎng)絡(luò)旅游市場監(jiān)管在內(nèi)的各類執(zhí)法檢查，并成立公消局、旅游局市場監(jiān)管專案行動(dòng)組，全天候24小時(shí)開機(jī)待命。“節(jié)假日要嚴(yán)查，平時(shí)也要巡查?！睋?jù)了解，正因?yàn)槿粘Ｑ膊橐呀?jīng)形成常態(tài)化，三亞海鮮排檔市場比此前有了根本性的改觀。

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