據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下公司》報(bào)道，在即將到來(lái)的猴年春節(jié)，北京和天津兩地的消費(fèi)者有機(jī)會(huì)吃到一種非常特別的年夜飯——釣魚臺(tái)國(guó)宴套餐。

　　12月22日，釣魚臺(tái)食品生物科技有限公司對(duì)外發(fā)布首款產(chǎn)品——“國(guó)宴到家”系列年夜飯，并宣布在天貓成立旗艦店。這次發(fā)布的年夜飯限量6000套，所有產(chǎn)品都在網(wǎng)上發(fā)售。

　　據(jù)了解，“國(guó)宴到家”系列年夜飯以國(guó)宴標(biāo)準(zhǔn)菜式或國(guó)宴同款菜品及配方，由釣魚臺(tái)大酒店總廚師長(zhǎng)常青進(jìn)行搭配，精選出兩種“四菜一湯”套餐，每道菜和湯，都有4份。

　　其中“御品輝煌”套餐包括汽鍋酸辣烏魚蛋湯、佛跳墻、罐燜牛肉、淮陽(yáng)獅子頭和銀耳素燴，“龍騰四海”套餐包括汽鍋松茸湯、鮑魚四寶、罐燜牛肉、油燜大蝦和山藥麒麟蔬。

　　目前網(wǎng)上只有上述兩種套餐可以選擇，御品輝煌套餐的售價(jià)為3980元，共2400套，龍騰四海套餐售價(jià)則為3480元，共3600套。消費(fèi)者可以在天貓釣魚臺(tái)食品旗艦店購(gòu)買后，1月20日起開始預(yù)約配送。

　　釣魚臺(tái)食品生物科技有限公司總裁王福柱告訴《天下公司》，他們的國(guó)宴套餐都是半成品，制作成熟后通過(guò)零下18度的全程冷鏈運(yùn)輸。每份菜都有外包裝，需要食用時(shí)，只要在沸水中加熱即可。由于配送過(guò)程中食材的保質(zhì)保鮮難度很大，因此目前還只能為北京、天津兩地的消費(fèi)者服務(wù)。

　　王福柱強(qiáng)調(diào)，他們的產(chǎn)品已經(jīng)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格測(cè)試，“國(guó)宴到家”系列年夜飯的消費(fèi)者雖然不是在釣魚臺(tái)宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)品嘗他們的菜品，但送到家里的半成品加熱之后口感，與在現(xiàn)場(chǎng)吃到的并無(wú)差別。

　　釣魚臺(tái)食品公司董事總經(jīng)理兼CEO趙建斌介紹，所有在天貓獨(dú)家銷售的菜品與國(guó)宴所使用的食材和配方完全一致，并將搭配國(guó)宴餐具龍紋骨瓷餐具，確保消費(fèi)者能享受到原汁原味的產(chǎn)品。

　　據(jù)了解，釣魚臺(tái)食品生物科技有限公司隸屬于外交部釣魚臺(tái)賓館管理局。不過(guò)根據(jù)產(chǎn)品介紹，國(guó)宴年夜飯的生產(chǎn)廠家，并不是釣魚臺(tái)大酒店，而是一家位于山東省臨沂市，名叫莒南新希望六合食品有限公司的企業(yè)。

　　對(duì)此，釣魚臺(tái)食品公司的客服人員解釋，他們公司本身并不制作菜品，而是監(jiān)制并授權(quán)莒南新希望六合食品有限公司生產(chǎn)。未來(lái)，釣魚臺(tái)食品還將發(fā)布多條產(chǎn)品線，除了國(guó)宴系列的半成品套餐，還會(huì)逐步發(fā)展有機(jī)食材產(chǎn)品線，推出糧油副食、生鮮果蔬、煙酒茶水、母嬰乳品、保健藥材等有機(jī)食材產(chǎn)品。

　　釣魚臺(tái)食品生物科技有限公司總裁王福柱說(shuō)，這是釣魚臺(tái)大酒店第一次嘗試對(duì)外的商業(yè)化運(yùn)營(yíng)。

　　有評(píng)論認(rèn)為，釣魚臺(tái)大酒店之所以開始考慮商業(yè)化運(yùn)營(yíng)，是因?yàn)橹醒氚隧?xiàng)規(guī)定出臺(tái)后，酒店的宴會(huì)生意減少，不得已才開始了這種對(duì)外服務(wù)。不過(guò)，釣魚臺(tái)食品公司總裁王福柱說(shuō)，他們商業(yè)化運(yùn)營(yíng)的目的是為了推動(dòng)中國(guó)的食品安全。

　　有餐飲行業(yè)人士認(rèn)為，所謂“國(guó)宴到家”年夜飯?zhí)撞椭衅鋵?shí)也都是一些正常供應(yīng)的菜品，相比較而言，只是在選擇的原料、食品的安全、制作過(guò)程的精細(xì)化等方面，可能做得更好一些。即便是在釣魚臺(tái)國(guó)賓館吃飯，也不一定吃的就是國(guó)宴，因?yàn)閲?guó)宴有其特定標(biāo)準(zhǔn)。在宣傳中直接寫“國(guó)宴”，對(duì)消費(fèi)者有一定誤導(dǎo)成分，而類似“傳承國(guó)宴工藝”“國(guó)宴主廚指導(dǎo)”的表述，則相對(duì)更合適。

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