春節(jié)即將到來，國家食藥監(jiān)總局公布對炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類、速凍食品等6類常被囤為年貨的食品抽檢結(jié)果，500批次樣品中多數(shù)合格，7批次樣品不合格。

　　近期，北京、上海、廣東、河北、天津、湖南、重慶等20余省份食藥監(jiān)局發(fā)布了食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，記者梳理發(fā)現(xiàn)，抽檢的多數(shù)樣品合格，但存在部分純凈水細(xì)菌超標(biāo)、部分酒類甲醇超標(biāo)，以及一些食品防腐劑超標(biāo)等問題。

　　購買酒水謹(jǐn)防細(xì)菌、甲醇超標(biāo)

　　有人習(xí)慣囤幾箱純凈水過節(jié)，中新網(wǎng)記者梳理多省份發(fā)布的抽檢公告發(fā)現(xiàn)，不合格的飲用純凈水主要問題是細(xì)菌超標(biāo)。河北、山西、江西、湖南、廣東、重慶、陜西多地查出一些飲用純凈水銅綠假單胞菌檢出值超標(biāo)。

　　銅綠假單胞菌對人體有何危害？山西省食藥監(jiān)局在公告中解釋稱，銅綠假單胞菌是常見細(xì)菌之一，常存在于潮濕環(huán)境，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。

　　公告稱，飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒不達(dá)標(biāo)。

　　酒類也是許多人的必備年貨，部分酒類抽檢結(jié)果不合格。內(nèi)蒙古檢出某廠家生產(chǎn)的酒類甲醇超標(biāo)，吉林檢出有葡萄酒甜蜜素超標(biāo)，湖南某廠家酒類氰化物超標(biāo)，還有安徽、廣東等地檢出部分樣品的酒精度不達(dá)標(biāo)情況。

資料圖：民眾在超市采購新年喜慶飾品、酒水飲料和食品。張遠(yuǎn) 攝

　　小心零食中的防腐劑超標(biāo)

　　節(jié)前購買堅(jiān)果、糕點(diǎn)、罐頭等零食時(shí)需要注意，有些食品存在防腐劑、二氧化硫、過氧化值超標(biāo)等問題。

　　記者梳理各地抽檢公告發(fā)現(xiàn)，內(nèi)蒙古、遼寧、安徽、湖南等地的一些蛋糕、豆制品等食品防腐劑超標(biāo)；黑龍江檢出有的五香花生過氧化值超標(biāo)；天津檢出有蜜餞類食品二氧化硫殘留量不符合國家標(biāo)準(zhǔn)；上海、安徽檢出部分食品鋁的殘留量超標(biāo)。

　　國家食藥監(jiān)總局在“抽檢信息小貼士”中指出，食品防腐劑主要是苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸等，超標(biāo)原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量超范圍使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。

　　“抽檢信息小貼士”稱，二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對身體帶來健康危害，但若過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

資料圖：市民選購年貨。 中新社記者 佟郁 攝

　　部分肉類、水產(chǎn)品含違規(guī)添加成分

　　年夜飯少不了肉類與水產(chǎn)品，北京、河南、內(nèi)蒙古、廣東等地在抽檢公告中列出了不合格的肉類與水產(chǎn)品名單。

　　北京在部分樣品檢出在河蝦中違規(guī)添加呋喃西林代謝物，在牛羊肉中違規(guī)添加克倫特羅，海蟹鎘超標(biāo)等問題；河南部分牛羊肉檢出克倫特羅，豬肉檢出沙丁胺醇，梭子蟹鎘檢出值超標(biāo)；內(nèi)蒙古部分豬肉氯丙嗪超標(biāo)；廣東檢出部分火腿菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　國家食藥監(jiān)總局在“抽檢信息小貼士”中指出，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

　　買到不合格產(chǎn)品該如何維權(quán)？

　　在購買酒水、肉類、零食等食品時(shí)應(yīng)該注意什么？青海、安徽、廣東等地食藥監(jiān)局近期在公告中發(fā)布食品安全消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者注意購買渠道、看清包裝標(biāo)識(shí)。

　　安徽省食藥監(jiān)局指出，提示廣大消費(fèi)者，購買食品時(shí)要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。

　　買到不合格產(chǎn)品該如何維權(quán)？國家食藥監(jiān)總局多次在公告中提醒消費(fèi)者，在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格產(chǎn)品時(shí)可撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

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