食品監(jiān)督員檢查各功能間硬件設(shè)施。（龍華區(qū)食藥監(jiān)局供圖）

　　?？诰W(wǎng)12月12日消息（記者黃暉）世界僑商海口峰會(huì)10日在?？陂_(kāi)幕，?？邶埲A區(qū)食藥監(jiān)局派出5名食品監(jiān)督員及快檢組5名工作人員前往峰會(huì)所在酒店，全程參與會(huì)議的食品安全保障工作。?？诰W(wǎng)（微信號(hào)：haikouwang2013）記者12日從龍華區(qū)食藥監(jiān)局獲悉，截至目前，該局已累計(jì)保障200人次安全就餐。

　　據(jù)介紹，為保障此次會(huì)議食品安全，在監(jiān)督保障過(guò)程中，食品監(jiān)督員提前了解每餐次的用餐人數(shù)、供餐方式、供餐地點(diǎn)等情況，審核供餐菜單，杜絕高風(fēng)險(xiǎn)食品納入菜譜；在食品制作過(guò)程中，食品監(jiān)督員要求酒店從業(yè)人員嚴(yán)格落實(shí)每日晨檢制度，同時(shí)嚴(yán)格檢查酒店是否按菜單供餐，仔細(xì)檢查每種食品感官性狀，并督促酒店按要求進(jìn)行食品留樣；對(duì)不規(guī)范的食品加工行為，監(jiān)督員予以當(dāng)場(chǎng)糾正。此外，該局派出快檢組對(duì)酒店食品的原材料進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。

快檢作業(yè)。（龍華區(qū)食藥監(jiān)局供圖）

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至11日晚，快檢組共檢測(cè)品種19個(gè)，檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋農(nóng)藥殘留、瘦肉精、吊白塊、硫酸鎂等。經(jīng)檢測(cè)，19個(gè)品種全部合格；駐酒店食品監(jiān)督員共審查食譜菜單28份，累計(jì)保障200人次安全就餐。

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