用“互聯(lián)網(wǎng)+”推進(jìn)“透明廚房”建設(shè)

　　群眾可微信看餐廳后廚

　　近日，陵水黎族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局利用“互聯(lián)網(wǎng)+”模式推進(jìn)“透明廚房”工程項(xiàng)目建設(shè)，旨在創(chuàng)建“機(jī)器助人 全民監(jiān)督 市場(chǎng)倒逼”的食品安全監(jiān)管新機(jī)制，解決餐飲食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)差、人手少、難度大等問題。

　　據(jù)了解，目前陵水食藥監(jiān)局已配合省食藥監(jiān)局完成兩所學(xué)校食堂接入海南有線“透明廚房”平臺(tái)，通過高清攝像頭實(shí)時(shí)監(jiān)控學(xué)校廚房食品加工情況。此外，陵水食藥監(jiān)局還將在49所學(xué)校和11家涉旅餐飲服務(wù)單位統(tǒng)一接入“透明廚房”平臺(tái)，目前已經(jīng)進(jìn)入前段設(shè)備安裝和網(wǎng)絡(luò)線路鋪設(shè)階段。

　　據(jù)介紹，項(xiàng)目完成后，該局可通過“透明廚房”中心綜合管理平臺(tái)實(shí)時(shí)查看餐飲單位的后廚操作情況，群眾也可通過有線電視、手機(jī)、微信公眾號(hào)等實(shí)時(shí)查看餐飲單位后廚現(xiàn)場(chǎng)視頻，引導(dǎo)公眾直接參與，以此促進(jìn)餐飲企業(yè)誠信自律經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)食品安全共治共享。

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