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    招待遠(yuǎn)道而來(lái)的客人,自然要選擇頗具本土特色的飯店就餐。8月21日中午,海口市民蘇先生假座龍昆南路某椰子雞湯飯店,宴請(qǐng)西寧客人王先生。“甜到輕奢,香至簡(jiǎn)約?!蓖跸壬眠@八個(gè)字表述椰子雞湯留給他的印象。
       
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    海口椰子雞湯:輕奢淡香誘食客

    ??诰W(wǎng) http://www.7392.org 時(shí)間:2018-08-23 10:35

      原標(biāo)題:椰子雞湯:輕奢淡香誘食客

    ▲海南美食椰子雞湯。

      招待遠(yuǎn)道而來(lái)的客人,自然要選擇頗具本土特色的飯店就餐。8月21日中午,海口市民蘇先生假座龍昆南路某椰子雞湯飯店,宴請(qǐng)西寧客人王先生?!疤鸬捷p奢,香至簡(jiǎn)約?!蓖跸壬眠@八個(gè)字表述椰子雞湯留給他的印象。

      輕奢甜味清潤(rùn)口感

      王先生早已知道海南椰子的美名,但對(duì)“椰子雞湯”這道美食卻知之甚少。看著服務(wù)員將未經(jīng)任何加工、調(diào)制的白色雞塊,直接倒進(jìn)看似清湯寡水的椰子水中,湯鍋沸騰,也沒(méi)聞到燉雞的釅濃香味?!耙坏郎?、香、味、型似乎都不具備的椰子雞湯,居然是海南特色美食?”王先生頗為疑惑,雞肉剛熟,就迫不急待地打一碗品嘗起來(lái)?!班牛鹬袔r,清淡卻不乏香味,椰子的清甜和雞肉的鮮美,融為一體,別具特色。”王先生連連點(diǎn)贊。

      喝過(guò)椰子雞湯,吃過(guò)雞肉后,王先生開始以“吃貨”的方式,侃侃而談對(duì)椰子雞湯的認(rèn)知: 現(xiàn)代人追求恬淡、養(yǎng)生而雅致的生活,對(duì)飲食挑剔與講究的熱情格外高漲,避開肥膩與辛辣,成為當(dāng)下不少人的一種飲食品味。椰子雞湯帶有輕奢甜味,又不失清潤(rùn)口感,原汁原味的淡雅味道,撩撥舌尖,舒緩腸胃,讓人感受到個(gè)性化、地域性美食的獨(dú)特魅力。

      ??诿朗车綅u外推介

      自然,??诒镜鼐用駥?duì)椰子雞湯更是情有獨(dú)鐘。市民王琴常年出差在外,每次回到??诳倳?huì)產(chǎn)生要喝椰子雞湯的欲望?!昂陀H朋好友聚在一起,圍坐在散發(fā)著清香的椰子雞湯鍋前,隨氳氤的湯氣邊吃邊聊,情感也得到很好的增補(bǔ)。”王琴說(shuō)。

      蘇先生說(shuō),他之所以選擇用椰子雞湯招待遠(yuǎn)方客人,除了椰子雞湯在??陬H受人們喜愛外,作為海南地方特色美食,??谟嘘P(guān)方面常常帶著椰子雞湯等??诿朗?,到島外推廣宣傳,這樣可以讓更多的人喜歡上海南美食,從而喜歡上美麗的海南。

      選用食材功效獨(dú)特

      椰子雞湯原本是廣東一帶的風(fēng)味名菜,屬于粵菜系,但海南的椰子雞湯與廣東菜相比,卻別有異趣。“廣東的椰子雞湯,是將椰子水直接倒入鍋中成湯,那樣味道太甜,有些膩胃。海南的椰子雞湯是將椰子水按一定比例加入礦泉水,沖淡椰子原汁中釅濃的甜味,讓雞湯味變得平和、爽口?!饼埨ツ下纺骋与u湯飯店經(jīng)理鄭耀陽(yáng)說(shuō),海口的椰子雞湯的食材選擇頗為講究,都是海南本地生長(zhǎng)的椰子,外省飯店則主要是從東南亞一些國(guó)家進(jìn)購(gòu)的椰子;??诘囊与u,選用的是喂養(yǎng)期185天的海南文昌雞,這種雞先圈養(yǎng)60天,再放養(yǎng)125天,雞肉才會(huì)不嫩不老。

      有關(guān)資料顯示,椰子汁具有解渴去暑,生津利尿之功效,可用于治療中暑或發(fā)高燒等熱病。海南文昌雞性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,湯清爽口,風(fēng)味獨(dú)特。食用椰子雞湯具有益氣補(bǔ)血、清熱補(bǔ)虛的作用,尤其是女性,常喝椰子雞湯,不僅能滋潤(rùn)皮膚,提亮膚色,還能有效防止皮膚衰老或者過(guò)早出現(xiàn)皮膚松弛,提高身體免疫力。

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    [來(lái)源:海口日?qǐng)?bào)] [作者:李云川] [編輯:陳曉丹]
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