鷹鵬草原炭燒烤羊腿南沙店

　　推薦菜品：炭烤羊排、爆炒海南粉

　　隨著外賣的流行，我們可以不用外出，聚會(huì)一起宅在家里，燒烤的羊腿、羊排包在錫紙里，熱乎乎地送到家里吃。

　　在位于南沙路的鷹鵬草原炭烤羊腿店里，老板邢景自豪地告訴我們，他們家店鋪的七成菜品都是通過(guò)外賣平臺(tái)渠道銷售。

炒粉。

　　燒烤外賣如何做到熱乎好吃？小秘訣還在外賣打包盒上。記者在這家店看到，外賣的燒烤菜品基本上都是用錫紙盒來(lái)打包的，剛出爐的炭烤羊排油滋滋，冒著熱氣，被切成一條條放入錫紙盒里包裹起來(lái)，薄薄的錫紙能夠保住炭烤羊排的熱氣，也保住了這道菜品的精華。不到半小時(shí)，外賣小哥送到家，打開(kāi)包裝盒，拿出來(lái)咬上一口，焦脆的羊皮爆開(kāi)，一層油脂一層肉，越嚼越香。如果覺(jué)得吃肉膩，羊排底下點(diǎn)綴的洋蔥絲、大蔥絲來(lái)兩口，立馬能解除油膩。

　　這家燒烤店的爆炒海南粉外賣銷售量也很高，粉條勁道，豆芽爽脆，吃起來(lái)有大鐵鍋爆炒過(guò)的香氣。

　　徐記魚煲之家白坡里店

　　推薦菜品：魚煲

　　海口白坡二路，幾乎一整排全是魚煲店。在這里，我們找到了在美團(tuán)外賣銷售量高、人氣高的徐記魚煲之家。

魚煲。

　　海口人吃的魚煲，一般選用的是淡水鯰魚，鯰魚肉質(zhì)細(xì)嫩、刺少，不易煮爛，放在砂鍋里咕嚕咕嚕地熬煮，再配上豆腐、空心菜，沾點(diǎn)雜錦醬，是一道很家常的平民美食。

　　徐記魚煲之家的魚煲口味有醬香、麻辣、香辣等多種口味，我們點(diǎn)了香辣味的鯰魚煲。跑到廚房觀察了魚煲的制作過(guò)程，發(fā)現(xiàn)這家店選用的鯰魚都是大小適中，魚肉肥瘦相間。老板徐建立告訴我們，自家店的鯰魚都是自己承包水庫(kù)養(yǎng)殖的，對(duì)于鯰魚的選用非常嚴(yán)格，醬油、味精、蠔油、食鹽等這些調(diào)料品常年用一個(gè)品牌，為的就是保證菜品口感的穩(wěn)定。

　　熱氣騰騰的魚煲一端上來(lái)，大家紛紛舉筷，盡管燜煮時(shí)間不短，但鯰魚依舊皮肉分明，形神不散，吃起來(lái)皮滑肉嫩，尤其是鯰魚皮爽滑的膠質(zhì)感，越吃越想吃。吃完魚肉，濃郁的湯汁澆上白米飯拌拌，稀里嘩啦就吃完了一整碗米飯。

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