民以食為天，食以安為先。近年來，?？诓粩嗪粚?shí)食品安全工作基礎(chǔ)，壓實(shí)食品安全各方責(zé)任，提升食品安全保障水平，緊盯源頭、生產(chǎn)、流通、餐桌安全等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)化源頭治理、過程監(jiān)管、風(fēng)險管控、執(zhí)法打擊等方式，食品安全狀況總體向好，最終通過國家評審驗(yàn)收，獲得“國家食品安全示范城市”榮譽(yù)稱號，可謂是實(shí)至名歸。在建設(shè)現(xiàn)代化國際化新?？诘牡缆飞希衷鎏砹艘粡垗湫碌拿?，同時也為海南各市縣筑牢食品安全防線提供了借鑒與啟示。

拎穩(wěn)“菜籃子”，守護(hù)“菜盤子”。食品安全事關(guān)千家萬戶，為了讓百姓吃得放心，?？诰o盯食品流通環(huán)節(jié)，推動農(nóng)貿(mào)市場食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，如今?？?8家主要農(nóng)貿(mào)市場，已按照“一場一室一員”要求，建成食品檢測室，每日對農(nóng)產(chǎn)品例行檢查，將小事做好，將安全筑牢，才能讓幸福生活節(jié)節(jié)高。食品安全問題本質(zhì)上就是考驗(yàn)城市的管理能力和執(zhí)政能力，只有管得好、管得巧，才能提高政府的公信力及服務(wù)水平。在獲得金字招牌后，還要繼續(xù)強(qiáng)化對食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者、從業(yè)者的嚴(yán)格要求，將“智慧監(jiān)管”擺在更突出位置，強(qiáng)調(diào)市場監(jiān)管系統(tǒng)全要素職能、食品安全全環(huán)節(jié)監(jiān)管協(xié)同作用，建立智慧服務(wù)一張網(wǎng)及大數(shù)據(jù)中心，用“慧監(jiān)管”彌補(bǔ)“嚴(yán)監(jiān)管”管不全、管不好、管不到的問題。

明廚亮灶，讓百姓“食”在放心。自全面啟動“國家食品安全示范城市”創(chuàng)建以來，?？诜e極學(xué)習(xí)外省經(jīng)驗(yàn)，在海南率先啟動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。截至目前，海口學(xué)校（幼兒園）食堂在全省率先實(shí)現(xiàn)了100%“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，另有2000多家社會餐飲機(jī)構(gòu)也入駐了新版平臺。為“明廚亮灶”點(diǎn)贊，給老百姓帶來“心安理得”，不僅是監(jiān)管部門，廣大家長也可通過App查看食堂操作間，有效實(shí)現(xiàn)了校園食品安全的共建共治，后廚環(huán)境安全度、加工制作透明度、師生家長滿意度均有提升。明廚亮灶，“明”的是人心，“亮”的是責(zé)任，在多方的共同努力下，擴(kuò)大推進(jìn)食品安全監(jiān)管模式，將后廚曬在“陽光”下，保障廣大人民群眾的“舌尖上的安全”。

守正創(chuàng)新，助力本土品牌“出圈”又“出彩”。食品是一座城市的軟名片，也是對外宣傳的一張招牌。在創(chuàng)建國家食品安全示范城市的過程中，?？?span style="text-indent: 32px; text-wrap: wrap;">鼓勵老字號推陳出新，悉心打造地理標(biāo)識品牌，助力“瓊貨”聞名遠(yuǎn)揚(yáng)。當(dāng)前，海口有10家企業(yè)被認(rèn)定為“海南老字號”，其中1家被認(rèn)定為“中華老字號”，同時?？谝?/span>重點(diǎn)打造了“大坡胡椒”“?？诨鹕嚼笾Α薄昂？诨鹕绞?個地理標(biāo)志示范園。前者，作為城市歷史的注腳、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的見證者，承載著一代又一代人的情懷與記憶；后者，是推動農(nóng)產(chǎn)品由“粗放型”向“品牌化”轉(zhuǎn)變的典型案例。從管理體系和供應(yīng)平臺的創(chuàng)新，到產(chǎn)品和服務(wù)的持續(xù)上新，“老字號”和“地理標(biāo)識”在擴(kuò)大消費(fèi)、傳承本土優(yōu)秀文化等方面，發(fā)揮了積極作用。從長遠(yuǎn)發(fā)展去看，以食品安全工作為抓手，推動產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展、帶動經(jīng)濟(jì)效益提升，這才是?？趧?chuàng)建“國家食品安全示范城市”背后的大文章。

食品安全一頭連著廣大生產(chǎn)經(jīng)營者，一頭連著千家萬戶的餐桌，是關(guān)系國計民生的大事。從源頭到餐桌，從食品生產(chǎn)企業(yè)到街邊小攤小販，從百姓福祉到文明城市，食品安全意識早已在?？凇吧l(fā)芽”，“光盤行動”進(jìn)行時、“公筷公勺”分餐制......相信在“國家食品安全示范城市”招牌的加持下，?？谑忻竦?span style="text-indent: 32px; text-wrap: wrap;">幸福感和獲得感還會持續(xù)提升。（馮定輝）