制圖：徐月福（即夢(mèng)AI）

龍樓村宴十菜一湯。（賽事組委會(huì)供圖）

回村看球賽吃村宴啦！2025年“九九杯”海南（文昌）鄉(xiāng)鎮(zhèn)排球聯(lián)賽（以下簡(jiǎn)稱海南“村VA”）將于6月15日晚在文昌銅鼓嶺景區(qū)激情開賽。賽事期間，“站站有村宴”計(jì)劃在龍樓鎮(zhèn)、重興鎮(zhèn)、鋪前鎮(zhèn)、文城鎮(zhèn)四大鄉(xiāng)鎮(zhèn)接力舉辦千人規(guī)模的文昌村宴，讓市民游客在觀賽之余，感受“舌尖上的文昌”，體驗(yàn)海南鄉(xiāng)村美食文化的獨(dú)特魅力。

作為海南“村VA”的開幕亮點(diǎn)，6月15日晚，龍樓鎮(zhèn)銅鼓嶺景區(qū)將率先舉辦百桌千人村宴，以地道文昌龍樓風(fēng)味為賽事助興。

“十菜一湯”：

村宴大廚“解鎖”美味密碼

文昌村宴，藏著怎樣的舌尖傳奇？開席第一道就驚艷全場(chǎng)的頭盤菜，究竟有何過人之處？傳說中的“龍樓四寶”中，哪幾樣珍饈將驚艷登場(chǎng)？讓我們跟隨本屆海南“村VA”村宴村廚團(tuán)隊(duì)成員之一、擁有22年掌勺經(jīng)驗(yàn)的文昌村宴廚師蔡親深，一同探尋龍樓村宴“十菜一湯”背后的美味密碼。

“一席村宴地不地道，頭盤見真章?！辈逃H深首先介紹招牌菜“喜慶全家福”。這道承載著團(tuán)圓美意的頭盤菜，精選二十余種山珍海味——魷魚干、蝦米提鮮，精選豬瘦肉增香，配以洋蔥、胡蘿卜等新鮮時(shí)蔬，在資深村廚的巧手下，化作一盤色如琥珀、香氣四溢的佳肴?！邦^盤菜上桌，舉箸同享，這才是文昌人待客的規(guī)矩?！辈逃H深的話語間滿是自豪。

緊隨其后的，是名揚(yáng)四海的“白切文昌雞”。龍樓村宴特選“瓊菜人家”雞場(chǎng)180天足齡放養(yǎng)的文昌雞，每只雞三斤八兩的黃金分量，確保皮脆肉嫩、雞味濃郁。輕蘸秘制醬料，方能體會(huì)“海南四大名菜之首”的真諦。

作為“龍樓四寶”的代表作，九孔鮑將在村宴上大放異彩。村廚團(tuán)隊(duì)精選龍樓本地養(yǎng)殖的九孔鮑，每只50克的“十頭鮑”肉質(zhì)肥厚，以經(jīng)典“蒜蓉蒸”手法烹制，銀白的蒜蓉與金黃鮑魚相映成趣，將大海的饋贈(zèng)化作盤中珍饈。

同為“龍樓四寶”之一的海白則化身“三鮮鮮菇湯”的靈魂食材，在清鮮的湯底中綻放出龍樓特有的海洋風(fēng)味。

“名材扣羊肉”與“蘿卜燉羊骨”則詮釋了鄉(xiāng)村宴席的煙火氣——精選黑山羊在柴火灶上大鐵鍋里經(jīng)一個(gè)半小時(shí)的慢燉，再入籠蒸制，肉質(zhì)酥爛入味，湯汁醇厚悠長。

“每一站的村宴，在保留經(jīng)典招牌菜的基礎(chǔ)上都會(huì)有當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的菜品上新。”蔡親深透露。據(jù)悉，本屆村宴將化身“美食巡禮”：重興鎮(zhèn)以黑豬肉干和油亮誘人的文昌赤燒聞名；鋪前鎮(zhèn)的糟粕醋烹煮現(xiàn)撈海鮮，主打漁港風(fēng)情；文城鎮(zhèn)則玩起創(chuàng)意融合，穿上傳統(tǒng)村宴時(shí)尚“新衣”。這些地域招牌菜，有望亮相各站村宴，在“村VA”賽場(chǎng)邊掀起一場(chǎng)“舌尖上的PK”！

“村VA”+村宴：

鄉(xiāng)土文旅新IP

在海南美食江湖中流傳著一句老話：“海南村宴看文昌。”這張承載著瓊島飲食文化的活招牌，正以“賽事+美食”的創(chuàng)新模式煥發(fā)新生。文昌村宴憑借其嚴(yán)苛的食材選擇、代代相傳的烹飪技藝和濃厚的鄉(xiāng)土情懷，始終是海南鄉(xiāng)村美食的標(biāo)桿。

“我要為這樣的融合點(diǎn)贊！”海南青年美食作家、金盤食驗(yàn)室主理人李子評(píng)價(jià)道。作為土生土長的文昌人，他見證了排球運(yùn)動(dòng)一路從村頭巷尾的自發(fā)比賽發(fā)展到如今如火如荼的“村VA”賽事。當(dāng)他看到最地道的喜慶全家福、白切文昌雞、蒜蓉蒸鮑魚等家鄉(xiāng)味與熱血排球賽相遇時(shí)，不禁點(diǎn)贊：“這才是最地道的海南故事，是真正有溫度的鄉(xiāng)土IP?！?/p>

海南省旅游餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長唐潔春則從產(chǎn)業(yè)角度解讀了這一創(chuàng)新：“海南‘村VA’將鄉(xiāng)土賽事的激情與村宴的美味深度捆綁，打造出獨(dú)一無二的沉浸式體驗(yàn)?！彼貏e指出，文昌村宴本就品類豐富：從婚宴到華僑宴，從海鮮宴到農(nóng)家宴，每類宴席都蘊(yùn)含著獨(dú)特的文化密碼。如今與“村VA”強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，不僅破解了夏季餐飲淡季的難題，更塑造出一個(gè)“有溫度、有味道、有故事”的文旅新品牌。

“這就是最真實(shí)的海南。”唐潔春說，“看球賽、吃村宴，這種原汁原味的鄉(xiāng)土氛圍，就是最好的旅游吸引力?！?/p>

6月15日

19:30 開幕式

海南“村VA”賽程

東郊鎮(zhèn)火箭隊(duì)（文昌）VS三都古郡隊(duì)（儋州）

龍樓鎮(zhèn)銅鼓嶺航天隊(duì)（文昌）VS三門坡鎮(zhèn)妃子笑隊(duì)（?？冢?/span>