【原標(biāo)題】伊面加工不防鼠不防蠅 ?？诃偵絽^(qū)一無證小作坊被查

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)：海口伊面企業(yè)均無生產(chǎn)資質(zhì)，市場上的伊面都來自小作坊

　　一家無證生產(chǎn)加工的伊面作坊內(nèi)，兩名男子光著腳丫，在制面間直接用手將制好的面條送到油炸間過油加工，現(xiàn)場未進(jìn)行防鼠、防塵、防蠅“三防”措施，面條經(jīng)油炸加工后便成了常見的伊面……日前，國興食藥監(jiān)所對這家無證伊面小作坊立案查處，責(zé)令其停止生產(chǎn)加工。

　　現(xiàn)場查處

　　加工作坊內(nèi)潲水桶放在加工間門旁

　　日前，瓊山區(qū)國興食藥監(jiān)所接到市民舉報(bào)稱，位于?？诃偵絽^(qū)高登東街河口路一棟三層民宅內(nèi)有無證的面制品小作坊。根據(jù)市民舉報(bào)，南國都市報(bào)記者近日隨同國興食藥監(jiān)所執(zhí)法人員來到了這家伊面小作坊。

　　記者發(fā)現(xiàn)，該小作坊衛(wèi)生條件較差，在壓面間內(nèi)，制面機(jī)器所換下來零件直接擺放在窗臺上。該作坊的兩間加工房門窗、地面以及生產(chǎn)設(shè)備上，沒有防鼠、防塵、防蠅“三防”措施，工人均未戴帽子、口罩。據(jù)該作坊老板黃某勛稱，該作坊通常中午至下午生產(chǎn)伊面，量產(chǎn)有400斤，成品以3.5元/斤的價(jià)格送往培龍市場銷售。他坦言道，工商營業(yè)執(zhí)照過期后，就沒去辦理，也沒想到生產(chǎn)加工伊面還需要到食藥監(jiān)部門辦理相關(guān)證件。該作坊無法提供食品生產(chǎn)許可證，涉嫌無證加工經(jīng)營食品，國興食藥監(jiān)所當(dāng)場責(zé)令該作坊停止生產(chǎn)經(jīng)營行為，并立案調(diào)查。

　　記者走訪

　　早餐老板：“伊面基本來自小作坊”

　　作為消費(fèi)者，是否了解早餐店、面粥店所使用的伊面的生產(chǎn)來源，以及生產(chǎn)過程呢?市民小張自小就喜歡吃伊面，小張告訴記者，他只知道早餐攤位上的面是從農(nóng)貿(mào)市場里進(jìn)購的，但是哪家廠生產(chǎn)的，就不知道了。記者走訪了海口市部分早餐店、夜宵店等餐飲店，了解伊面的進(jìn)貨來源。大英農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的一銷售面食品攤位老板介紹，他們攤位所進(jìn)的伊面是向一位經(jīng)營小作坊的老板進(jìn)購的?！拔覀償偽坏囊撩婢菑腻\山里一小作坊進(jìn)貨的，其實(shí)像?？谑忻嫔纤u的伊面，都是私人制作的。”新民西路一早餐攤主說。“做餐飲的都知道，市場上的伊面幾乎都是從小作坊出來的?！币晃辉诓惋嫎I(yè)從業(yè)多年的業(yè)內(nèi)人士訴記者。

　　監(jiān)管部門

　　?？跁簾o一家有生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)

　　記者從?？谑惺乘幈O(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處了解到，?？谑心壳斑€沒有一家有關(guān)伊面生產(chǎn)的企業(yè)取得食品生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)伊面的主要還是以小作坊經(jīng)營模式為主。

　　據(jù)食品生產(chǎn)監(jiān)管處一相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，我省尚未制定食品生產(chǎn)加工小作坊的相應(yīng)的地方法規(guī)，給監(jiān)管部門在小作坊上的管理上帶來了一定的難題。該負(fù)責(zé)人告訴記者，對于小作坊的監(jiān)管，我省食藥監(jiān)部門也在積極探索，完善監(jiān)管手段。自去年8月起，龍華區(qū)食藥監(jiān)局根據(jù)《食品安全法》制定小作坊登記制度，以轄區(qū)作為試點(diǎn)，對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行登記，將其納入一個科學(xué)的監(jiān)管范圍內(nèi)。

　　日前，我省對食品藥品生產(chǎn)加工廠和作坊摸底工作正式啟動，目的在于摸清食品藥品生產(chǎn)加工廠和作坊家底，便于區(qū)食藥監(jiān)局有針對性地開展監(jiān)管，及時(shí)消除食品藥品生產(chǎn)中的安全隱患。這一舉措將有望破解小作坊長期以來“監(jiān)管難”問題。

　　一女子未戴口罩、手套，直接將面條進(jìn)行油炸加工，并稱所用的油3至4天更換一次。

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