快檢員在超市采集食品樣本。

　　?？诰W(wǎng)10月7日消息（見習(xí)記者黃暉 攝影報道）國慶長假已進入最后一天，市民游客紛紛利用難得的假期與親朋好友歡聚一堂，共享佳肴。?？诰W(wǎng)記者從?？邶埲A區(qū)食藥監(jiān)局獲悉，截至6日，該局食品快速檢測車對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場、超市銷售的蔬菜、水果、魚肉、干貨等134批次大眾消費品進行隨機快速檢測，有力保障了市民游客國慶假期“舌尖上的安全”。

快檢員在農(nóng)貿(mào)市場采集食品樣本。

　　食品快速檢測車是如何檢測的？檢測哪些食材？檢測出不合格食品如何處理？帶著一系列疑問，記者跟隨龍華區(qū)食藥監(jiān)局的食品快速檢測車，實地體驗和探訪了檢測的全過程。10月6日，龍華區(qū)食藥監(jiān)局食品檢測員首先來到轄區(qū)內(nèi)的新港農(nóng)貿(mào)市場和旺家旺超市國貿(mào)店，對蔬菜、水果、肉類等30個大眾消費品進行了采樣。記者觀察發(fā)現(xiàn)，采樣的樣本中包含了地瓜葉、馬頭魚、豬肉、火龍果等市民需求量較大的食材。

快檢員在進行肉類水分測試項目檢測。

　　隨后，記者隨食品檢測員將采集來的食材帶上食品快檢車，全程觀看了快速檢測工作。據(jù)龍華區(qū)食藥監(jiān)局食品檢測員陳海嫩介紹，食品快測車是一個可移動的實驗平臺，具有檢測時間短、檢測精準(zhǔn)度高等特點。每臺食品快檢車一共配備4名人員，由1名司機和3名檢測人員組成。節(jié)日期間，食品快檢車每日在轄區(qū)內(nèi)流動值守，隨機選取農(nóng)貿(mào)市場、超市等食材供應(yīng)單位的蔬菜、水果、豬肉、魚蝦、豆腐12類消費量大的食品，快速檢測這些品種中的注水成分、農(nóng)藥殘留、甲醛等23個最易出問題的項目。

結(jié)果顯示，該豬肉樣本水分測試處于合格范圍。

　　在食品快檢車內(nèi)，陳海嫩向記者演示了肉類水分測定的檢測過程。在帶上口罩、頭套、手套后，陳海嫩取出在市場上采集來的豬肉樣本，將肉類水分速測儀的尖頭部分扎入樣本10次。隨后，水分速測儀上顯示出76.3%的數(shù)據(jù)值。對照儀器上的標(biāo)準(zhǔn)值77%，陳海嫩對記者表示，肉類水分的合格線為77%，只要檢測出的數(shù)據(jù)等于或低于該數(shù)值，則表明該樣本的水分含量處于正常范圍。通過計時觀察，記者發(fā)現(xiàn)，從開始檢測到檢測結(jié)束，肉類水分測定這一檢測項目全程用時僅10秒，十分高效、快速?！皩τ跈z測不合格的食品，食藥監(jiān)部門將對其進行下架處理，并將該批次樣本送省食藥監(jiān)局實驗室進行再次檢驗，如確認(rèn)不合格食藥監(jiān)部門將依法處罰。”陳海嫩說。市民陳女士對食品快檢車節(jié)日繼續(xù)值守、對快檢員堅守崗位點贊：“看到快檢車在農(nóng)貿(mào)市場外檢測，心里踏實多了?！?/p>

　　據(jù)統(tǒng)計，國慶假期截至6日，?？邶埲A區(qū)食藥監(jiān)局快檢組對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲單位抽檢蔬菜、水果、魚類、肉類共計134批次，檢測農(nóng)藥殘留、甲醛、瘦肉精、肉類水分測定等項目結(jié)果均符合標(biāo)準(zhǔn)。該局負(fù)責(zé)人表示，只要通過正規(guī)渠道購買食材、餐飲消費，市民游客可放心就餐、食用。如遇食品安全問題，消費者可撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331投訴。

?

?

相關(guān)鏈接：