“潘先生，這是您剛剛在手機(jī)上訂的餐，請(qǐng)您核對(duì)?！绷熊?chē)服務(wù)員陳楠將快餐送到了旅客潘先生的座位上。

　　從上海虹橋火車(chē)站登上Ｇ２次列車(chē)后，潘先生通過(guò)１２３０６訂購(gòu)了一份肯德基快餐。當(dāng)列車(chē)行駛到南京南站時(shí)，快遞小哥把快餐送到站臺(tái)，再由列車(chē)服務(wù)員將快餐送給旅客，這場(chǎng)站臺(tái)上的接力，需要爭(zhēng)分奪秒在２分鐘之內(nèi)完成，以保證不影響列車(chē)開(kāi)行。

　　一位旅客焦急地找服務(wù)員說(shuō)：“我在上海訂了６份餐，但有一位朋友和我們不在一個(gè)車(chē)廂，這個(gè)餐能夠分頭送嗎？”

　　因?yàn)橘?gòu)買(mǎi)方便快捷、品種多樣，網(wǎng)上訂餐的旅客越來(lái)越多，點(diǎn)餐量加大后，要及時(shí)把餐食送到旅客手中，還是面臨很大的考驗(yàn)。

　　陳楠說(shuō)：“列車(chē)?？空局挥袃扇昼?，我們按照規(guī)定是在指定地點(diǎn)領(lǐng)取餐食再送上車(chē)的?！蓖？繒r(shí)間短加上春運(yùn)期間客流量大，給送餐上車(chē)的相關(guān)管理提出了更高的要求。

　　2月1日凌晨，旅客乘坐由上海南發(fā)往重慶北的K4085次列車(chē)。此趟列車(chē)是由上海始發(fā)的第一列春運(yùn)列車(chē)。?

　　春運(yùn)開(kāi)始了，踏上回家旅程的您是否還記得車(chē)廂里“瓜子、花生、茶葉蛋，香腸、榨菜、方便面”的叫賣(mài)聲？時(shí)至今日，舌尖上的春運(yùn)已經(jīng)發(fā)生巨大變化。

　　李金霞是上海華鐵旅客服服務(wù)有限公司的一位列車(chē)服務(wù)員，從１９８７年參加工作至今，她見(jiàn)證了我國(guó)鐵路從“綠皮車(chē)”“紅皮車(chē)”到動(dòng)車(chē)，再到高鐵的變化；車(chē)輛不斷升級(jí)換代，車(chē)上的食品日趨豐富，旅客點(diǎn)餐也越來(lái)越方便，甚至動(dòng)動(dòng)手指就可以完成。

　　“我剛工作的時(shí)候，車(chē)上的餐食相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，旅客也只要填飽肚子就好。很多旅客大包小包帶很多吃的上車(chē)，一是因?yàn)榱熊?chē)開(kāi)得慢，路上時(shí)間長(zhǎng)，二是車(chē)上餐食的選擇也少。”李金霞說(shuō)。

　　當(dāng)時(shí)，站臺(tái)上也可以買(mǎi)食品，一些旅客不愿意下車(chē)，就從窗口買(mǎi)東西，方便面、花生、面包一袋袋地從窗口遞給旅客。

　　“后來(lái)，紅皮空調(diào)車(chē)開(kāi)行了，窗戶(hù)打不開(kāi)了，但列車(chē)?？空镜臅r(shí)間還是很長(zhǎng)，一般都有１０至１５分鐘，旅客還可以下車(chē)活動(dòng)活動(dòng)，順便買(mǎi)點(diǎn)吃的?！崩罱鹣颊f(shuō)。

　?。玻埃埃纺昶?，動(dòng)車(chē)組列車(chē)投入運(yùn)行，列車(chē)上的用餐條件發(fā)生了質(zhì)變，熱鍋熱灶變成了現(xiàn)代化的吧臺(tái)，食品種類(lèi)也更多了。

　　“最開(kāi)始，也有旅客反應(yīng)車(chē)上的盒飯不好吃又貴……列車(chē)上的盒飯有嚴(yán)格的安全保證，既要滿(mǎn)足安全條件，又要保證口感，鐵路餐食做了很多的嘗試。”李金霞說(shuō)。

　　如今，在列車(chē)上，旅客不僅能吃到各種零食，還有冷鏈的盒飯、包子，甚至還有壽司、飯團(tuán)?！安煌每陀胁煌南M(fèi)需求，隨著生活水平的提高，旅客對(duì)餐食品質(zhì)的要求也更高了。列車(chē)上除了沖泡咖啡，還有了現(xiàn)煮咖啡和小朋友喜歡的冰激凌、爆米花。”陳楠說(shuō)。

　　復(fù)興號(hào)開(kāi)行后，更凸顯了網(wǎng)絡(luò)訂餐便利化。記者在列車(chē)上采訪了解到，今年春運(yùn)，上海至北京的高鐵列車(chē)座椅扶手上有一個(gè)二維碼，旅客可以通過(guò)掃二維碼訂餐，不必穿越幾節(jié)車(chē)廂到餐車(chē)購(gòu)買(mǎi)，只需要?jiǎng)觿?dòng)手指，所需要的食物就可以送到座位。

　　掃碼訂餐是今年春運(yùn)推出的一項(xiàng)新服務(wù)，不斷改進(jìn)后，還將陸續(xù)推廣到更多的列車(chē)，讓旅客享受更為便捷的服務(wù)。（記者 賈遠(yuǎn)琨 程思琪）

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