直播廚房做飯 吃貨點(diǎn)外賣更放心了

　　三亞20家餐廳實(shí)現(xiàn)后廚手機(jī)直播

　　市民：“以后不怕選了一家連廚房都沒(méi)有的‘黑店’了！”

網(wǎng)絡(luò)直播三亞一餐廳廚房?jī)?nèi)部

　　網(wǎng)絡(luò)直播現(xiàn)在很火，不過(guò)，直播餐廳后廚做飯的，您見(jiàn)過(guò)嗎？8月31日，三亞市舉行網(wǎng)絡(luò)餐飲名廚亮灶展示既推廣會(huì)，宣布三亞20家外賣餐廳實(shí)現(xiàn)了后廚直播。

　　體驗(yàn)：網(wǎng)絡(luò)直播看后廚 一清二楚

　　這是三亞市食藥監(jiān)局與“餓了么”第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)開(kāi)展的“陽(yáng)光廚房”項(xiàng)目，廚房衛(wèi)生環(huán)境好不好？廚師有沒(méi)有規(guī)范操作？都將統(tǒng)統(tǒng)盡收眼底。

　　記者專門體驗(yàn)了一把，打開(kāi)“餓了么”APP，在搜索欄輸入一家已實(shí)現(xiàn)后廚直播的餐廳“壹加壹海鮮餃子”，進(jìn)入商家界面后，可以看到頂部“陽(yáng)光廚房LIVE”。點(diǎn)擊進(jìn)入，只見(jiàn)廚房里環(huán)境整潔，人員動(dòng)態(tài)看得一清二楚。之后，記者又到后廚實(shí)地探訪。廚房?jī)?nèi)的環(huán)境衛(wèi)生、廚具擺設(shè)、操作流程以及人員動(dòng)態(tài)，與直播畫(huà)面無(wú)差別。

　　“以前為了點(diǎn)一份放心可口的外賣，看完菜單翻評(píng)論，生怕選了一家連廚房都沒(méi)有的‘黑店’。推出這一項(xiàng)目后，看來(lái)今后不會(huì)存在這樣的情況了，希望有關(guān)部門能將三亞全市的外賣餐廳全都接入平臺(tái)中?！笔忻裢跸壬f(shuō)。

　　部門：將逐步擴(kuò)大安裝范圍

　　據(jù)悉，今年5月，三亞市提出網(wǎng)絡(luò)餐飲店新“明廚亮灶”概念。將地面“明廚亮灶”向網(wǎng)絡(luò)延伸，將線下餐飲店后廚視頻監(jiān)控對(duì)接至線上，在外賣APP上開(kāi)一扇“窗口”。壹加壹海鮮餃子、蝦客行小龍蝦餐吧、香港喜喜港式茶餐廳……目前，三亞共有20家餐飲店開(kāi)通“陽(yáng)光廚房”直播功能。

　　三亞市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)這扇窗口，消費(fèi)者可以實(shí)時(shí)查看、了解外賣餐食的制作過(guò)程，讓網(wǎng)絡(luò)訂餐具備“可視性”，真正實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)外賣“加工透明、吃得放心”。同時(shí)，還能讓入網(wǎng)外賣商家受到更廣泛、更有效的監(jiān)督。此外，執(zhí)法人員還能夠及時(shí)有效掌握入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者是否存在違法違規(guī)加工行為等信息。

　　接下來(lái)，“陽(yáng)光廚房”直播功能將會(huì)由實(shí)體店已經(jīng)安裝“明廚亮灶”的入網(wǎng)商家入手，逐步擴(kuò)大安裝范圍。

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