我一直覺(jué)得我們家是很典型的南北中國(guó)，典型在我父母的家鄉(xiāng)分別在淮河兩岸。吃米還是吃面，一提起這個(gè)問(wèn)題南方人和北方人總能掐起來(lái)。這個(gè)問(wèn)題在我家同樣存在，卻從沒(méi)因此產(chǎn)生過(guò)矛盾。我爸爸是淮北人，吃面；媽媽是淮南人，吃米。我爸覺(jué)得吃米飯吃不飽，我媽覺(jué)得吃饅頭吃著玩，他倆永遠(yuǎn)吃不到一起。但老兩口結(jié)婚50多年沒(méi)紅過(guò)臉。

　　我媽做米飯，換小火的時(shí)候總會(huì)給我爸放進(jìn)兩只饅頭；我爸做饅頭，蒸鍋的中間總是空的，為的是給我媽熱一碗米飯。就這樣，遍及全國(guó)的米面之爭(zhēng)在我家一直爭(zhēng)不起來(lái)。過(guò)年時(shí)，他倆也按照各自的口味分工協(xié)作。我媽媽負(fù)責(zé)做糍粑，我爸爸負(fù)責(zé)做燒雞和紅薯糖、炸排叉、炸寸金，最后年夜飯的餐桌上也是南北薈萃。

　　燒雞一定得有，別人家的燒雞可以去買，我爸是符離人，親手做燒雞是他的執(zhí)著。將自家養(yǎng)的雞宰凈，把糖在油里融化了，趁熱往雞身上掛糖稀，一遍一遍地淋，燙到雞的皮膚微微泛紅，糖稀掛滿后把雞放進(jìn)油里炸，炸出漂亮的鮮紅色，這時(shí)再鹵，才好吃。說(shuō)實(shí)話，我父親干教育是一把好手，但做燒雞的手藝著實(shí)一般。燒雞要有老鹵才香，但我們家不是開(kāi)燒雞店的，一年只做這一回，用的都是現(xiàn)熬的鹵湯，論品相和味道當(dāng)然比不上店里賣的燒雞，但父親手作的那個(gè)滋味讓我難忘。

　　我父母都是教師，學(xué)校事情多，我和妹妹很小就自己做飯。只有過(guò)年的時(shí)候，父母才有時(shí)間和精力下廚，才能吃得這么精細(xì)、豐盛。更重要的，對(duì)父親而言，年夜飯代表了他作為一家之主的尊嚴(yán)。餐桌既是年終總結(jié)，也是成果發(fā)布，七個(gè)盤子八個(gè)碗是必須的，有升學(xué)就聊升學(xué)，沒(méi)有升學(xué)就聊平安，總之結(jié)論一定是：今年的生活比去年又好了些。

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